bánh trung thu

1 Trứng

Nếu bánh trung thu nướng là cô chị sắc sảo, mặn mà, lộng lẫy, đa đoan thì từng chiếc bánh dẻo Kinh Đô lại là một cô em ngây thơ, trong trắng, mà thiết tha đằm thấm với điệp điệp trùng trùng nét duyên thầm của mùa thu trinh bạch.

Từ loại bột nếp được vò,  đập tỉ mỉ kỹ càng cho hương thơm tản mạn mơ màng đi xuyên qua hết khẩu vị ta đến hương hoa bưởi nhẩn nha đánh thức trong ta cả một vẻ đẹp xinh tươi của mùa thu Đất Việt.

Nếu bánh nướng Kinh Đô làm bạn mãn vị với sự đối lập của lớp vỏ vàng ươm thơm lừng và lớp nhân thơm bùi thì cũng vẫn miếng nhân Đậu xanh kỳ công tinh chế ấy, trái trứng mặn được nâng niu tỉ mẩn ấy, khi đi với lớp vỏ mềm mịn trắng trong lại yêu chiều vị giác ta theo cách khác hẳn.

Mỗi chiếc bánh như bản giao hưởng mà mỗi nhạc cụ đều hòa điệu, bổ trợ cho nhau đưa lòng người thưởng thức đi dần lên cung bậc cao nhất của tinh hoa ẩm thực Việt.